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燃烧不充分，又称“化学热损失”，未燃烧气体的热能被浪费；常压炊具依靠火焰通过对流将热量传递到锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量热量没有被利用就散发到空间，称为“物理热损失”。因此，常压炊具的热效率通常只有45%。红外线节能灶和燃气节能装置通过减少上述两种热损失达到节能效果：采用完全预混燃烧，即改进